La torTona

La torTona

Premetto che i dolci lievitati non sono il mio forte.. quindi per me questo è già un grande risultato! Dovrei chiedere consigli alla zia Giovanna, lei è bravissima. Finalmente provo a fare la famosa angelcake della mia amica Mimma (confesso che a lei è venuta ancora più buona) dato che mi ha regalato – a […]

Crostoni autunnali

Crostoni autunnali

Ho copiato questa ricetta ad un amico che una sera ha improvvisato questo piatto.. Magari lui non si ricorderà nemmeno di averlo preparato ma io poi l’ho personalizzato e riproposto più volte ottenendo sempre un grande successo: l’accostamento funghi, zucca, formaggio e pane tostato si è rivelato perfetto e il merito è tutto dell’amico Vinz […]

La mia versione della minestra

La mia versione della minestra

From La mia versione della minestra, posted by on 11/08/2012 (8 items) Ingredienti: – verdure a piacere (broccolo, carote, patate, piselli..) – cipolla – pa… Tagliere e soffriggere la cipolla a fuoco basso evitando di farla bruciare tagliare le verdure a cubetti Appena la cipolla sarà appassita soffriggere le verdure Aggiungere l’acqua (o del brodo), […]

Pesce al forno

Pesce al forno

“Ricetta della mamma” From Pesce al forno, posted by on 11/06/2012 (4 items) Questo è un metodo veloce e molto gusToso per cucinare qualsiasi tipo di pesce al for… Gli ingredienti sono: pesce (io ho provato con branzino, orate, rombo, salmone, trota… Affettare i limoni e le patate molto sottili (potete usare l’apposita grattugia). Le […]

I tomini del Bedo

I tomini del Bedo

“…fatti da lui!!!” From I tomini del Bedo, posted by on 10/20/2012 (2 items) – Tomini – pere (mature) – speck – miele Tagliate in due i tomini, farcite con fette di pere e decorate con una fetta di speck. Passate in forno caldo a 180° per 10 minuti e servite con un pò di […]

Parmigiana leggera di melanzane

Parmigiana leggera di melanzane

From Parmigiana (leggera) di melanzane, posted by on 10/21/2012 (9 items) Versione "gustina" Versione "gustona" Grigliare le melanzane (per questa dose ne ho fatte 4 medie) Preparare il sugo (abbastanza denso dato che la mozzarella rilascia acqua in cottura) Oliare la teglia e disporre a strati melanzane, sugo, mozzarella e parmigiano Stessa cosa ma in […]

Vellutata di zucca con crostini e, a piacere, pancetta affumicata

Vellutata di zucca con crostini e, a piacere, pancetta affumicata

From Vellutata di zucca con crostini e, a piacere, pancetta affumicata, posted by on 10/22/2012 (12 items) Piatto caldo e gustoso per l’inverno. Potete fare infinite varianti con diversi orta… Ingredienti: – zucca – patata grossa (o due medie) – cipolla – noce di burro – parmi… Tagliate gli ortaggi a pezzettoni, mettete in pentola […]

Pasticcini di mandorle

Pasticcini di mandorle

From Pasticcini di mandorla, posted by on 10/24/2012 (12 items) La classica pasta di mandorle siciliana. Semplicissima da fare e di grande effetto. I… Mescolare le mandorle con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata Aggiungere gli albumi e impastare Fino a formare un panetto liscio. Mettere in frigo per qualche ora (24.. ma […]

Pollo al curry

Pollo al curry

From Pollo al curry!, posted by on 10/29/2012 (10 items) Ricetta facilissima, veloce, economica ma soprattutto molto gustosa!! Ingredienti: – … Tagliare i petti di pollo a straccetti (o tocchetti se preferite) e infarinare Eliminate l’eccesso di farina e fate rosolare da entrambi i lati in una padella antia… Salate, sfumate con del vino bianco. […]

Pappardelle fatte in casa

Pappardelle fatte in casa

“primo esperimento!!!” From Pappardelle fatte in casa, posted by on 11/01/2012 (14 items) Provo per la prima volta a fare la pasta in casa.. accetto volentieri consigli appunt… Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 3 uova Disporre la farina a fontana e rompere le uova Impastare prima grossolanamente se la pasta non è […]