Il menù delle feste

Menù_La GusTona

Il Natale 2013 sarà ricordato in famiglia per essere stato il primo trascorso a casa GusTona e lontani dalla Sicilia. Nonostante qualche nota nostalgica devo ammettere che mi è piaciuto e che mi sono divertita parecchio ad accogliere e coccolare genitori e suocera. La cena della Vigilia, poi, è stata al 90% una mia creazione, durante la quale ho sperimentato (a rischio e pericolo degli invitati) ricette nuove.

Durante il pranzo di Natale, invece, abbiamo rispettato le tradizioni: cappone ripieno preparato dalla mamma, brodo e cappelletti della suocera: un perfetto connubio tra Sicilia e Piemonte!

cappelletti cappone

Per mantenere il legame con il resto della  famiglia rimasta in Sicilia abbiamo inaugurato la tovaglia tessuta e lavorata all’uncinetto dalla nonna Teresa e riesumato i piatti della nonna Concettina (il resto del corredo dovrà aspettare ancora  chiuso in un armadio di mamma!)

Vi lascio il menù completo che potrà essere utile per futuri cene a basa di pesce:

Crostini con mouse al salmone

mousse salmone corretta
Cestini con mouse di bresaola

Mousse di bresaola

Salatini della suocera

salatini

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Ravioli allo spada con pesto al finocchietto selvatico

ravioli di spada

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Calamari ripieni

Insalata di finocchi e arance

calamari ripieni

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Panettone della pasticceria Buonarroti

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