Antipasti

Zucchine tonde ripiene

Zucchine tonde ripiene

Domenica pomeriggio dopo la deejayten, famiglia, pigiama, divano. Metto un po’ di ordine tra le ricette passate così ritrovo questa bella ricettina, ormai fuori stagione, che però vale la pena pubblicare. C’è solo un problema, non mi ricordo le dosi quindi vi dovrete accontentare del q.b. 🙂 Ingredineti: 6 zucchine tonde pangrattato formaggio Asiago prosciutto […]

Gazpacho e mozzarelline

Gazpacho e mozzarelline

Scrivo, cancello, riscrivo, ricancello… come se fosse il mio primo post…. e in effetti di tempo ne è passato, mi sento proprio arrugginita nello scrivere e nel cucinare. A me il blog è mancato e forse un po’ anche a voi perché in tanti (tutti) mi avete chiesto il motivo di questa parentesi. Ammetto che guardare […]

Il menù delle feste

Il menù delle feste

Il Natale 2013 sarà ricordato in famiglia per essere stato il primo trascorso a casa GusTona e lontani dalla Sicilia. Nonostante qualche nota nostalgica devo ammettere che mi è piaciuto e che mi sono divertita parecchio ad accogliere e coccolare genitori e suocera. La cena della Vigilia, poi, è stata al 90% una mia creazione, […]

Mousse di bresaola

Mousse di bresaola

  Questa ricetta fa parte del mio menù delle feste Difficoltà: media Preparazione della mouse: 10′ + 30′ per il riposo della mouse di frigo. Preparazione dei cestini di pasta brisé qui (utilizzando delle formine piccoline otterrete una trentina di cestini, io ho usato i pirottini piccoli di carta dell’Ikea) Ingredienti per la mousse: 200 gr […]

Mousse di salmone

Mousse di salmone

Questa ricetta fa parte del mio menù delle feste Difficoltà: facile Preparazione: 30′ + 30′ per il riposo della mousse di frigo Ingredienti per circa 30 crostini: 250 gr di salmone affumicato di buona qualità 250 gr di ricotta fresca la scorza grattugiata di un limone non trattato un cucchiaino di vodka pepe 8 fette di […]

Vellutata di zucca nel barattolo

Vellutata di zucca nel barattolo

Idea sfiziosa e divertente per servire una classica vellutata di zucca travestita da finger food. Difficoltà: facile Preparazione: 45′ Ingredienti per 8 barattolini: 2 patate grosse 400 gr di zucca pulita 1/2 cipolla un gambo di sedano brodo vegetale parmigiano grattugiato 50 gr di pancetta a fette un rametto di rosmarino fresco otigano 4 fette […]