Vellutata di cavolfiore viola, pasta di Kamut e pasta di ceci

Un trucchetto semplice per preparare un piatto unico equilibrato, sano e sostenibile é quello di abbinare una vellutata di verdure con una pasta di cereali e una pasta di legumi:

– vellutata di cavolfiore viola

– farfalle di kamut

– caserecce di ceci

– semi di papavero

Io cuocio le due diverse paste nella stessa pentola della vellutata, con attenzione ai tempi di cottura.

Ho portato la vellutata ad ebollizione, ho versato la pasta di Kamut (12 minuti di cottura) e dopo 4 minuti la pasta di ceci (8 minuti di cottura). Ho completato la cottura e servito con un giro d’olio evo e semi di papavero.

Comfort food di tutto rispetto!

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