Ieri a pranzo abbiamo provato questa variante della nostra insalata preferita. Devo dire non male, sicuramente più “sostanziosa” della versione precedente.

Ingredienti:

• 2 finocchi
• 2 arance
• 2 scatolette di tonno al naturale (io lo preferisco)
• una manciata di olive verdi snocciolate
• una manciata di capperi sotto sale
• qualche acciuga sottolio

Il procedimento è molo facile: ho lavato e tagliuzzato i finocchi, ho pelato le arance e le ho ridotte a dadini, ho scolato il tonno, ho affettato le olive, ho sciacquato  e strizzato i capperi, ho scolato le acciughe, ho mescolato il tutto e ho condito con olio, pepe e origano. Se è il caso aggiustate di sale.