Trancio di salmone in salsa di soia e sesamo

Salmone di salsa di soia e sesamo_ La gustona 4

  • Preparazione: 30′
  • Difficoltà: media

Ingredienti per due persone:

Per il salmone

  • due tranci di salmone
  • 3 cuccchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di miele
  • un cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • vino bianco

Per il contorno di verdure

  • un peperone
  • una zucchina
  • una carota
  • uno spicchio d’aglio
  • olio/sale

Oppure (aggiornamento 28/05/13):

  • 500 gr di spinaci (meglio se freschi)

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Ho lavato gli ortaggi, li ho tagliati a listarelle sottili, li ho saltati in padella con un po d’olio e uno spicchio d’aglio.

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Li ho salati e ho fatto cuocere circa 15 minuti coperti (devono rimanere croccanti)

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In un’altra padello ho fatto sciogliere il miele con  la salsa di soia e lo zenzero

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Ho aggiunto il sesamo

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E i tranci di salmone

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Ho fatto caramellare pochi minuti per lato

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Ho sfumato con il vino bianco e ho terminato la cottura (non ho salato perchè la salsa di soia è già salata)

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Ho impiattato con le verdure e la salsa di soia

(aggiornamento 28/05/13) 

In alternativa potete sbollentare per qualche minuto gli spinaci. Impiattate gli spinaci sconditi, il salmone e irrorate il tutto con il fondo di cottura del salmone

Salmone di salsa di soia e sesamo_ La gustona 4

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