• Preparazione: 30′
• Difficoltà: media

Ingredienti per due persone:

Per il salmone

• due tranci di salmone
• 3 cuccchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di miele
• un cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• vino bianco

Per il contorno di verdure

• un peperone
• una zucchina
• una carota
• uno spicchio d’aglio
• olio/sale

Oppure (aggiornamento 28/05/13):

• 500 gr di spinaci (meglio se freschi)

Ho lavato gli ortaggi, li ho tagliati a listarelle sottili, li ho saltati in padella con un po d’olio e uno spicchio d’aglio.

Li ho salati e ho fatto cuocere circa 15 minuti coperti (devono rimanere croccanti)

In un’altra padello ho fatto sciogliere il miele con  la salsa di soia e lo zenzero

Ho aggiunto il sesamo

E i tranci di salmone

Ho fatto caramellare pochi minuti per lato

Ho sfumato con il vino bianco e ho terminato la cottura (non ho salato perchè la salsa di soia è già salata)

Ho impiattato con le verdure e la salsa di soia

(aggiornamento 28/05/13) 

In alternativa potete sbollentare per qualche minuto gli spinaci. Impiattate gli spinaci sconditi, il salmone e irrorate il tutto con il fondo di cottura del salmone