Sfinci di San Giuseppe

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Le sfinci, o sfince, sono delle frittelle dolci tipicamente siciliane di origine araba.

L’impasto, molto morbido durante la preparazione, si gonfia a contatto con l’olio caldo della frittura.

Se siete tra i fortunati a visitare la Sicilia potrete gustarle durante tutto l’anno, farcite con crema alla ricotta o crema pasticcera. Tradizionalmente vengono preparate il giorno di San Giuseppe, festa del papà.

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