Ricetta di mio marito eseguita a quattro mani. La preparazione di questo saporitissimo rotolo con speck e formaggio brie è molto semplice e veloce. Può essere servito come antipasto o preparato per una cena in piedi.

Ingredienti:

– un rotolo di pasta brisè pronto rettangolare oppure per la sua realizzazione seguite la mia ricetta qui: www.lagustona.com/wordpress/?p=322. Preparate una dose e mezza di pasta brisè (150 gr farina, 75 gr burro, acqua e sale)

– 150 gr speck affettato

– 150 gr formaggio brie

Stendete la pasta brisè con un mattarello su un piano infarinato

Disponete uno strato di speck e il formaggio brie a fette

Disponete un ulteriore strato di speck

Arrotolate la pasta (molto stretta)

Spalmate sulla superficie esterna un pò d’olio

Cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti

Sfornate, fate riposare qualche minuto e affettate.

Semplice ma d’effetto!

Qui potete trovare qualche foto della versione finger preparata in occasione de l’AperiTona, dove abbiamo affettato il rotolino prima di cuocerlo.