Riso di pasta con Chef Davide Oldani

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Finalmente trovo un po’ di tempo per parlarvi di questo bellissimo evento che si è tenuto qualche settimana fa a Vercelli nell’accogliente scuola di cucina Di-Lab. Protagonisti della giornata lo Chef Davide Oldani, alcune food blogger, la wedding planner Barbara Pederzini e il Riso di Pasta Viazzo: un pasta di riso, 100% paraboloid, senza glutine, senza conservanti che mantiene la cottura ed è leggera.

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La giornata ha avuto tre momenti esclusivi:

Il primo momento è stato la lezione di cucina dello chef Davide Oldani che ci ha letteralmente accompagnate passo passo nel mondo di Riso di Pasta proponendoci le sue ricette leggere “Riso di Pasta,zuppa di pesce, fave di cacao e zafferano” e “Riso di Pasta al latte, vaniglia e mostarda amara”. Davvero una lezione indimenticabile e preziosissima.

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Subito dopo io e le mie amiche blogger ci siamo “sfidate” in una gara di cucina alla presenza dello Chef che ha voluto mettersi in gioco insieme a noi.

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Questa è la mia proposta realizzata con la Mistery Box: ditalini di Riso di Pasta, crema di zucca, Hamon Serrano croccante, rafano, pistacchi e scorza di limone:

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Infine Barbara Pederzini aka Fatamadrina ci ha svelato dei preziosissimi trucchi di mise en place

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(la gallery completa la trovate qui)

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