Rigatoni con cime di rapa e gamberoni

cime di rapa e gamberoni La GusTona

Ancora eccitata per l’esperienza a Radio Deejay, do’ il benvenuto a tutti i miei nuovi sostenitori e vi racconto questa nuova ricetta preparata domenica a pranzo. Grazie di cuore!

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 45′

Ingredienti per 2 persone

  • 500 gr di cime di rapa (circa 200 gr pulite)
  • 180 gr di rigatoni
  • 6-8 gamberoni freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • un pezzetto di peperoncino fresco
  • sale
  • olio evo

Ho mondato le cime di rapa separando le foglie e i fiori teneri dallo stello, le ho lavate e cotte in acqua bollente per circa 10 minuti.

Nel frattempo ho pulito i gamberoni (qui potete vedere come).

Ho scolato le cime di rapa e le ho messe da parte. Ho salato l’acqua di cottura della verdura e ho cotto la pasta (la mia, di gragnano voleva 14 minuti).

cime di rapa

Ho saltato per pochi minuti le cime di rapa in una padella tipo wok con olio e uno spicchio d’aglio in camicia , ho salato e aggiunto il peperoncino. Nella stessa padella (ma ne potete usare un’altra) ho scottato velocemente i gamberoni.

Ho scolato la pasta indietro di 3 minuti e ho ultimato la cottura nel wok aggiungendo un po’ di acqua di cottura.

A piacere potete aggiungere un giro d’olio e del peperoncino tritato fresco.

Buon appetito!

3 Responses

  1. Giulia Cappelli
    Giulia Cappelli 6 Febbraio, 2014 at 10:33 | | Reply

    Wow che piatto delizioso cara!!!gnammy! ti abbraccio forte!!

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