Pescetti di frolla all’olio evo

Pescetti di frolla all'olio_La GusTona

Adesso che ho scoperto quest’impasto di pasta frolla all’olio extravergine di oliva la sostituirò per i prossimi biscotti e crostate. Negli ultimi tempi mi sto indirizzando sui cibi sani, certo non è sempre facile perché bisogna scendere a compromessi ma questa frolla non ha nulla da invidiare alla classica con il burro. Ringrazio Tamara di Un pezzo delle mia maremma per avermela suggerita: internet, nonostante i mille pericoli, nasconde tantissime persone disponibili e altruiste pronte a condividere  le proprie ricette. A mio parere, la condivisione è il valore più grande che sta dietro a questo infinito mondo del food del quale sto cominciando, in punta di piedi, a far parte.

A proposito, avete già letto l’intervista che mi ha riservato ILove Beer?  Mi ha fatto sentire un po’ vip!!! Ringrazio MrLoveBeer per l’intervista e per i bicchieri, apprezzatissimo dono:

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Ma andiamo alla ricetta, vi interesserà sapere che i miei pescetti, nel loro bel pacchettino, hanno raggiunto un bimbo speciale sempre sorridente che ha apprezzato!

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Ingredienti per una ventina di biscotti:

  • 200 gr farina 00
  • 1 cuc.no di lievito per torte
  • 2 cuc.ni di miele di arance
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • la scorza grattugiata di mezza arancia

Impastate tutti gli ingredienti, formate un panetto e fate riposare in frigo per 30 minuti. (il passaggio in frigo è facoltativo dato che l’olio, a differenza del burro, non ha bisogno di indurirsi)

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Stendete una sfoglia spessa cira 1/2 centimetro e con un taglia biscotti formate i vostri biscotti. Potete usare l’impasto anche per le vostre crostate e crostatine farcite.

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Cuocete in forno caldo a 180° per 10 minuti in caso di biscotti, 20-30 minuti per le crostate.

 

2 Responses

  1. Chiara Sbano
    Chiara Sbano 31 Gennaio, 2014 at 11:30 | | Reply

    Wow, bell’idea, anche io preferisco la frolla con olio e piùleggera e ugualmente buonissima, bbellissimi gli stampini a pesciolino io far dei fiorellini
    😉

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