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Polpette di pane al sugo

Polpette di pane al sugo

Piatto delle tradizione contadina milenese o milocchese (Milocca è l’antico nome del mio paese di origine, Milena), le polpette di pane rappresentano un pasto povero che un tempo sopperiva alla poca disponibilità di carne durante alcuni banchetti festivi (San Giuseppe e Carnevale). Il loro profumo mi riporta in un attimo alla mia terra, alle colline […]

Rotolo con speck e brie

Rotolo con speck e brie

Ricetta di mio marito eseguita a quattro mani. La preparazione di questo saporitissimo rotolo con speck e formaggio brie è molto semplice e veloce. Può essere servito come antipasto o preparato per una cena in piedi. Ingredienti: – un rotolo di pasta brisè pronto rettangolare oppure per la sua realizzazione seguite la mia ricetta qui: www.lagustona.com/wordpress/?p=322. […]

Bonet

Bonet

In famiglia è uno dei dolci preferiti e io l’ho soprannominato scherzosamente “il dolce del nemico” perché è tipico piemontese. Per chi non lo conoscesse si tratta di un dolce al cucchiaio con una base di cacao e amaretti. Ho provato questa ricetta trovata nella rivista “La Cucina Italiana” che non contiene rum o caffè così è […]

Anelletti al forno

Anelletti al forno

Tipica pasta palermitana gli “anelletti al forno”, o semplicemente “pasta al forno” o “pastacolforno” (tuttounito), non mancano mai nei banchetti domenicali in casa o fuori porta. Come non rendere omaggio a questa città, Palermo, che mi ha accolta e ospitata per più di 10 anni nel periodo più spensierato della mia vita… Non so perché […]

Insalata di finocchi e arance

Insalata di finocchi e arance

Oggi vi propongo l’insalata di arance e finocchi, un’idea molto semplice e di stagione che può essere servita sia come antipasto che come contorno.  La ricetta “classica” prevede arance, finocchi e olive ma vi consiglio di provare questa versione con le noci, davvero buona! Ingredienti per 4 persone: – due arance – due finocchi – […]

Pesce al forno

Pesce al forno

“Ricetta della mamma” From Pesce al forno, posted by on 11/06/2012 (4 items) Questo è un metodo veloce e molto gusToso per cucinare qualsiasi tipo di pesce al for… Gli ingredienti sono: pesce (io ho provato con branzino, orate, rombo, salmone, trota… Affettare i limoni e le patate molto sottili (potete usare l’apposita grattugia). Le […]

Pasticcini di mandorle

Pasticcini di mandorle

From Pasticcini di mandorla, posted by on 10/24/2012 (12 items) La classica pasta di mandorle siciliana. Semplicissima da fare e di grande effetto. I… Mescolare le mandorle con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata Aggiungere gli albumi e impastare Fino a formare un panetto liscio. Mettere in frigo per qualche ora (24.. ma […]