Speciali

Coniglio in agrodolce

Coniglio in agrodolce

In questo momento di incertezze a me mancano, lo ammetto, dei punti di riferimento forti: il Papa si è dimesso, l’Italia esce più che mai divisa dalle elezioni politiche e il nostro Presidente della Repubblica, uomo colto ed equilibrato, lascerà presto la sua carica. In un momento come questo, in cui prevalgono i se e i ma, […]

Tortino di patate e carciofi

Tortino di patate e carciofi

Il tortino di patate farcito con le verdure è una ricetta che molti anni fa (almeno 10) io e mia mamma vedemmo in televisione, forse in una delle prime serie della Clerici, quando il cibo non spospolava ancora nei media. In ogni caso ci ispirò  e lo provammo subito e da allora è diventata una delle […]

La Gustona

Variante dell’insalata finocchi e arance

Ieri a pranzo abbiamo provato questa variante della nostra insalata preferita. Devo dire non male, sicuramente più “sostanziosa” della versione precedente. Ingredienti: 2 finocchi 2 arance 2 scatolette di tonno al naturale (io lo preferisco) una manciata di olive verdi snocciolate una manciata di capperi sotto sale qualche acciuga sottolio Il procedimento è molo facile: […]

Sciacciata con spinaci

Sciacciata con spinaci

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un’altra ricetta dell’ormai famosissima zia Giovanna. Ho dovuto modificarla perché ho usato l’olio al posto della strutto che non avevo in casa. Il risultato è stato comunque soddisfacente… ma mai al pari di quello della zia! Un tocco di bontà e di salute lo hanno dato gli spinaci: proprio quelli […]

Torta con gocce di cioccolato

Torta con gocce di cioccolato

Passate le feste è obbligatorio fare i conti con la bilancia… Ma se fosse possibile stare attenti alla linea senza rinunciare al gusto? Questa torta golosissima è un esempio di dolce leggero che non fa sentire troppo in colpa (non contiene burro, olio o latte) La dose che vi propongo è adatta per una tortiera di […]

La pasta con le sarde

La pasta con le sarde

Chi è siciliano come me avrà imparato questa ricetta fin da piccolo. Anzi potrei quasi affermare che la preparazione e il sapore di questo piatto appartengono al patrimonio genetico di ciascun siculo. Non mi dilungo oltre, mettiamoci al lavoro! Preparazione 60′ Difficoltà media Ingrediente per due persone: – 150 gr di bucatini – un mazzetto […]

Gamberoni vestiti

Gamberoni vestiti

C’è poco da fare.. i sapori che ritrovo quando torno in Sicilia non hanno eguali. Sarà il sole, il clima e il mare, saranno sopratutto le mani esperte delle donne di famiglia (e l’abbondante olio utilizzato nella cottura) ma per quanto mi sforzi di riprodurre a Milano le ricette della mia famiglia il risultato non […]

Un "matrimonio perfetto"

Un “matrimonio perfetto”

Scusate la divagazione, lo so che questo non c’entra niente con il cibo, ma volevo condividere con voi l’emozione che ho provato nel vedere le foto del nostro matrimonio pubblicate sul sito www.ilmatrimonioperfetto.it di Vogue Sposa, un un sito che ci è servito da ispirazione un anno fa. Forse sarò un po infantile ed egocentrica […]

Biscotti di Natale

Biscotti di Natale

Da quando frequento i siti di cucina ho capito che non sarei mai stata una foodblogger degna di questo nome se non avessi prodotto una buona quantità di biscotti per il Natale!! Allora eccoli qui tutti per voi! Buoni da mangiare, belli da vedere, facili da fare, divertenti da inventare e profumati come il Natale!! […]

Pizza!!

Pizza!!

A casa nostra la pizza si mangia sempre! Almeno questo è quello che vorrebbe il mio consorte, io cerco di limitarlo ma alla fine, almeno una volta alla settimana, caschi il mondo, è PIZZA. Comprata, riscaldata, regalata, surgelata, a domicilio… Qualche volta, però, riusciamo ad essere a casa presto e allora la prepariamo romanticamente insieme! […]