Secondi

Per gli articoli che parlano di secondi piatti.

Filetti di merluzzo alla siciliana

Filetti di merluzzo alla siciliana

Da quando ho un sito che parla di cucina non riesco più a rifare pedissequamente le ricette delle mia famiglia, ottime per carità ma un po carenti nell’aspetto. Così il classico filetto di merluzzo alla siciliana che ho sempre mangiato a casa è diventato un “rotolino di merluzzo ai sapori siciliani su un letto di […]

Coniglio in agrodolce

Coniglio in agrodolce

In questo momento di incertezze a me mancano, lo ammetto, dei punti di riferimento forti: il Papa si è dimesso, l’Italia esce più che mai divisa dalle elezioni politiche e il nostro Presidente della Repubblica, uomo colto ed equilibrato, lascerà presto la sua carica. In un momento come questo, in cui prevalgono i se e i ma, […]

Crema di patate con seppie

Crema di patate con seppie

Alla fine ieri, nonostante fosse il mio compleanno ho deciso di mettermi ai fornelli e cucinare: vuoi perché avevamo già passato un meraviglioso week end in montagna con dei carissimi amici durante il quale avevamo festeggiato degnamente, vuoi perché avevo un’oretta di tempo da dedicare a qualcosa che mi piace fare, ho deciso di festeggiare […]

Bocconcini di pollo e pancetta

Bocconcini di pollo e pancetta

Capita davvero raramente che riesca a pubblicare una ricetta subito dopo averla cucinata (e mangiata) ma stavolta presa dalla soddisfazione di aver composto un bel piatto, dalla mania inaspettata che mi è venuta nel comporre piatti con i cuori, probabilmente dovuta all’imminenza di San Valentino, mi sono precipitata a scrivere questo post. Devo ringraziare Cristiana […]

Insalata di polpo e patate

Insalata di polpo e patate

Questa è la triste storia di un bel polpo di nome Bart di circa un chilo e trecento grammi, pescato nel mar Meditarraneo e fatto arrivare fino al Mercato Comunale di piazza Wagner uno sfortunato (per lui) sabato mattina. Proprio quella mattina un certo ciclista detto il Bedo, svegliatosi presto con l’intento di raggiungere la […]

Tortino di patate e carciofi

Tortino di patate e carciofi

Il tortino di patate farcito con le verdure è una ricetta che molti anni fa (almeno 10) io e mia mamma vedemmo in televisione, forse in una delle prime serie della Clerici, quando il cibo non spospolava ancora nei media. In ogni caso ci ispirò  e lo provammo subito e da allora è diventata una delle […]

Sciacciata con spinaci

Sciacciata con spinaci

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un’altra ricetta dell’ormai famosissima zia Giovanna. Ho dovuto modificarla perché ho usato l’olio al posto della strutto che non avevo in casa. Il risultato è stato comunque soddisfacente… ma mai al pari di quello della zia! Un tocco di bontà e di salute lo hanno dato gli spinaci: proprio quelli […]

Insalata GusTosa

Insalata GusTosa

Lo so… state pensando che pubblicare il post di un’insalata è un po banale… e in generale lo penso anche io: cosa c’è di più semplice del preparare un’insalata? E’ un’impresa adatta anche alle mani più inesperte!! Però quando combini la lattuga fresca raccolta nell’orto di alcuni amici, i pomodorini datterini di Pachino acquistati direttamente […]

Pizza!!

Pizza!!

A casa nostra la pizza si mangia sempre! Almeno questo è quello che vorrebbe il mio consorte, io cerco di limitarlo ma alla fine, almeno una volta alla settimana, caschi il mondo, è PIZZA. Comprata, riscaldata, regalata, surgelata, a domicilio… Qualche volta, però, riusciamo ad essere a casa presto e allora la prepariamo romanticamente insieme! […]

Spiedini siciliani

Spiedini siciliani

Sapori della mia terra che a Milano non riesco a trovare e devo per forza arrangiarmi da sola. Tipici del palermitano gli spiedini di carne si trovano con diverse varianti del ripieno in tutta la Sicilia. Questa è la ricetta base alla quale si possono aggiungere tocchetti di prosciutto o di formaggio, salsiccia e quant’altro […]