Tortino di sarde e patate
Posso sperimentare tutte le ricette del mondo ma quando ho amici a cena inevitabilmente propongo i piatti della mia famiglia. Questa ricetta è della mia mamma ed è stato uno dei must di quest’estate! Ingredienti per 6 persone: 1 kg di alici 2 patate grosse 100 gr pangrattato Pinoli Uva passa 1 limone Prezzemolo Olio […]
Zucchine tonde ripiene
Domenica pomeriggio dopo la deejayten, famiglia, pigiama, divano. Metto un po’ di ordine tra le ricette passate così ritrovo questa bella ricettina, ormai fuori stagione, che però vale la pena pubblicare. C’è solo un problema, non mi ricordo le dosi quindi vi dovrete accontentare del q.b. 🙂 Ingredineti: 6 zucchine tonde pangrattato formaggio Asiago prosciutto […]
Bocconcini di pollo in foglie di limone cotti al vapore
Tornare in Sicilia mi fa sempre bene e mi ha fatto particolarmente bene questa volta, lontana dalla mia terra da quasi un anno. La gravidanza, il cantiere di casa, il trasloco e la nascita della “piccilidda” mi hanno purtroppo tenuta lontana ma, come ogni cosa a lungo desiderata, il viaggio è stato particolarmente emozionante. Soprattutto […]
Filetto di platessa in crosta con Samsung Smart Oven
Ingredienti per 2 persone: 4 filetti di platessa 4 cucchiai colmi di pangrattato olio evo 1 limone prezzemolo tritato rosmarino sale/pepe In una ciotola mescolate il pangrattato con il succo di un limone, olio evo, prezzemolo tritato, rosmarino. Salate e pepate il composto. Disponete i filetti di platessa sul piatto doratore del forno Samsung Smart […]
Crepes prosciutto e caprino con Samsung Smart Oven
Ingredienti: 2 uova intere 150 g farina 00 300 ml latte 1 pizzico sale 30 g burro fuso formaggio caprino fresco prosciutto cotto a fette parmigiano grattugiato In una ciotola con una frusta ho mescolato il latte, la farina setacciata, un pizzico di sale, ho aggiunto le uova e il burro fuso freddo. Ho riscaldato […]
Pollo panato all’arancia con Samsung Smart Oven
Siete a dieta ma non volete rinunciare al gusto croccante del fritto o semplicemente, come me, siete attente alla vostra alimentazione? La funzione fritto leggero (Slim Fry) del forno Samsung Smart Oven fa proprio per noi perché è capace di realizzare una crosticina croccante senza l’uso di grassi. Inoltre il piatto doratore consente di dorare il cibo […]
Polpette al sugo della mamma
Oggi riflettevo sulla ciclicità della mia vita: piena di grandi soddisfazioni ottenute con altrettante lotte. Ho dovuto lottare per trovare il mio posto nel mondo, il mio lavoro e soprattutto per incontrare l’uomo della mia vita. Sarà sicuramente una questione generazionale ma le mie lotte continuano: qualche volta i traguardi li vedo tanto vicini da poterli quasi […]
Pollo in salsa di soia con mandorle, verdure croccanti e riso venere
Questa ricetta risale a un po’ di tempo fa ma la ripropongo volentieri ogni volta che sono a stecchetto!! Difficoltà: facile Preparazione: 30′ Ingredienti per due persone: 1/2 petto di pollo intero 1 scorza di un limone grattugiata un cucchiaio di miele 3 cucchiai di salsa di soia zenzero in polvere mandorle tritate 1 zucchina […]
Il menù delle feste
Il Natale 2013 sarà ricordato in famiglia per essere stato il primo trascorso a casa GusTona e lontani dalla Sicilia. Nonostante qualche nota nostalgica devo ammettere che mi è piaciuto e che mi sono divertita parecchio ad accogliere e coccolare genitori e suocera. La cena della Vigilia, poi, è stata al 90% una mia creazione, […]
Calamari ripieni di patate
Finalmente, la Vigilia di Natale, ho deciso di provare questa ricetta (in parte modificata) dello chef Batavia pubblicata nel volume “I consigli dello Chef” di Smart Box, dopo aver avuto l’onore di partecipare alla presentazione del cofanetto un mesetto fa. Questa ricetta fa parte del mio menù delle feste Difficoltà: media Preparazione: 45′ Cottura: 20′ Ingredienti per 6 persone: 6 […]
