Anelletti al forno
Tipica pasta palermitana gli “anelletti al forno”, o semplicemente “pasta al forno” o “pastacolforno” (tuttounito), non mancano mai nei banchetti domenicali in casa o fuori porta. Come non rendere omaggio a questa città, Palermo, che mi ha accolta e ospitata per più di 10 anni nel periodo più spensierato della mia vita… Non so perché […]
Pesto di melanzane
Questa ricetta non ha una storia particolare, avevo in frigo un paio di melanzane e ho cercato qualche spunto nuovo in rete. Ovviamente poi ci ho messo del mio e il risultato è stato ottimo, meglio delle aspettative!! Ingredienti per 4 persone: – 1 melanzana grossa – 50 gr di mandorle sgusciate – basilico – […]
Crostoni autunnali
Ho copiato questa ricetta ad un amico che una sera ha improvvisato questo piatto.. Magari lui non si ricorderà nemmeno di averlo preparato ma io poi l’ho personalizzato e riproposto più volte ottenendo sempre un grande successo: l’accostamento funghi, zucca, formaggio e pane tostato si è rivelato perfetto e il merito è tutto dell’amico Vinz […]
La mia versione della minestra
From La mia versione della minestra, posted by on 11/08/2012 (8 items) Ingredienti: – verdure a piacere (broccolo, carote, patate, piselli..) – cipolla – pa… Tagliere e soffriggere la cipolla a fuoco basso evitando di farla bruciare tagliare le verdure a cubetti Appena la cipolla sarà appassita soffriggere le verdure Aggiungere l’acqua (o del brodo), […]
Vellutata di zucca con crostini e, a piacere, pancetta affumicata
From Vellutata di zucca con crostini e, a piacere, pancetta affumicata, posted by on 10/22/2012 (12 items) Piatto caldo e gustoso per l’inverno. Potete fare infinite varianti con diversi orta… Ingredienti: – zucca – patata grossa (o due medie) – cipolla – noce di burro – parmi… Tagliate gli ortaggi a pezzettoni, mettete in pentola […]
Pappardelle fatte in casa
“primo esperimento!!!” From Pappardelle fatte in casa, posted by on 11/01/2012 (14 items) Provo per la prima volta a fare la pasta in casa.. accetto volentieri consigli appunt… Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farina 3 uova Disporre la farina a fontana e rompere le uova Impastare prima grossolanamente se la pasta non è […]
Pappardelle ai funghi
From Pappardelle ai funghi, posted by on 11/03/2012 (3 items) Ingredienti per 4 persone: – 400 gr di pappardelle all’uovo – 1 cipolla – 1 aglio – 5… Ecco le mie pappardelle preparate il giorno prima e fatte essiccare Fare stufare la cipolla, l’aglio, i funghi e la zucca e a fine cottura aggiungere il […]
