Primi

Per gli articoli che parlano di primi piatti.

Crema di patate con seppie

Crema di patate con seppie

Alla fine ieri, nonostante fosse il mio compleanno ho deciso di mettermi ai fornelli e cucinare: vuoi perché avevamo già passato un meraviglioso week end in montagna con dei carissimi amici durante il quale avevamo festeggiato degnamente, vuoi perché avevo un’oretta di tempo da dedicare a qualcosa che mi piace fare, ho deciso di festeggiare […]

Tajarin con robiola e zucchine

Tajarin con robiola e zucchine

Ormai in famiglia funziona così: mio marito, spesso fuori per lavoro, a volte pranza in ristoranti consigliati da Tripadvisor e al ritorno mi da suggerimenti su nuove pietanze da sperimentare. E’ il caso di questo piatto di tajarin (che per chi, come me, non è proprio del Nord, sono dei spaghetti all’uovo molto sottili a […]

Sciacciata con spinaci

Sciacciata con spinaci

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un’altra ricetta dell’ormai famosissima zia Giovanna. Ho dovuto modificarla perché ho usato l’olio al posto della strutto che non avevo in casa. Il risultato è stato comunque soddisfacente… ma mai al pari di quello della zia! Un tocco di bontà e di salute lo hanno dato gli spinaci: proprio quelli […]

Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Pensate che mia mamma mi ha regalato queste belle mandorle nostrane per farci una bella ricettina sicula: dei viscotta ricci (biscotti “ricci”), una crostata, un pesto trapanese.. E io invece cosa ho sperimentato? Una ricetta cinese!! Chissà se quando tornerò in Sicilia mi faranno ancora attraversare lo stretto. Noi del sud a queste cose ci […]

La pasta con le sarde

La pasta con le sarde

Chi è siciliano come me avrà imparato questa ricetta fin da piccolo. Anzi potrei quasi affermare che la preparazione e il sapore di questo piatto appartengono al patrimonio genetico di ciascun siculo. Non mi dilungo oltre, mettiamoci al lavoro! Preparazione 60′ Difficoltà media Ingrediente per due persone: – 150 gr di bucatini – un mazzetto […]

Risotto al vino rosso, zucca e amaretto

Risotto al vino rosso, zucca e amaretto

In questo periodo di incertezze economiche e politiche una sicurezza almeno ci è rimasta: il riso carnaroli di Vigevano che ogni anno a Natale ci regala il nostro carissimo collega Claudio. Sempre graditissimo e subito messo in pentola! Un riso così buono meritava una ricetta degna, non tanto per il condimento utilizzato (come dice Claudio […]

Insalata GusTosa

Insalata GusTosa

Lo so… state pensando che pubblicare il post di un’insalata è un po banale… e in generale lo penso anche io: cosa c’è di più semplice del preparare un’insalata? E’ un’impresa adatta anche alle mani più inesperte!! Però quando combini la lattuga fresca raccolta nell’orto di alcuni amici, i pomodorini datterini di Pachino acquistati direttamente […]

Pizza!!

Pizza!!

A casa nostra la pizza si mangia sempre! Almeno questo è quello che vorrebbe il mio consorte, io cerco di limitarlo ma alla fine, almeno una volta alla settimana, caschi il mondo, è PIZZA. Comprata, riscaldata, regalata, surgelata, a domicilio… Qualche volta, però, riusciamo ad essere a casa presto e allora la prepariamo romanticamente insieme! […]

Mezze maniche inventate

Mezze maniche inventate

Qualche volta mi capita di aprire il frigo e di ritrovarmi con degli ingredienti da consumare: stavolta è capitato ad un paio di zucchine (salvate in extremis) e a qualche fetta di salame piccante. Poi mi sono ricordata di aver comprato delle mezze maniche integrali che volevo provare e ho pensato che cromaticamente potevano abbinarsi ai miei ingredienti. […]

Vellutata gusTosa di zucchine

Vellutata gusTosa di zucchine

Lunedì di pioggia a Milano, è proprio la serata ideale per farsi coccolare da questa vellutata di zucchine: calda, semplice e confortevole. Concedetevi qualche sfizio e arricchitela, a piacere, con crostini di pane o, come ho fatto io, con pancetta affumicata. Il risultato è da leccarsi i baffi! Ingredienti per 2/3 persone: – 2 patate […]