Ricette

Cassata al Forno siciliana

Cassata al Forno siciliana

DA DOMANI SERA PROBABILMENTETORNEREMO TUTTI AD UN’ALIMENTAZIONE PIÙ SANA ED EQUILIBRATA MA C’È ANCORA TEMPO PER PREPARARE UNA CASSATA AL FORNO SICILIANA LA RICETTA, OVVIAMENTE, È ORIGINAL DELLA MIA MAMMA PER LA FROLLA: 500 GR FARINA 00150 GR BURRO200 GR ZUCCHERO2 UOVA1 BUSTINA DI LIEVITO AMMORBIDIRE IL BURRO, INCORPORARE LO ZUCCHERO, LE UOVA UNA ALLA […]

Tortillas pollo e peperoni

Tortillas pollo e peperoni

Affrontiamo il week end lungo con un gin tonic e una serata messicana. 4 tortillas 2 peperoni 1 petto di pollo a tocchetti Succo di limone Coriandolo e cumino Salsa worcester 1 avocado Yogurt bianco Asiago a scaglie Marinare il pollo con il succo di limone, il coriandolo e il cumino. Schiacciare la polpa dell’acocado […]

Torta di mele

Torta di mele

La “mia” ricetta della torta di mele. L’ho preparata così tante volte che ormai la sento mia nonostante mi è stata regalata da una cara persona. 250 farina 00 70 gr zucchero 3 uova 120 gr yogurt bianco intero 120 gr latte 1 bustina di lievito 3 mele renette Nella Planetaria monto le uova con […]

Vellutata di cavolfiore viola, pasta di Kamut e pasta di ceci

Vellutata di cavolfiore viola, pasta di Kamut e pasta di ceci

Un trucchetto semplice per preparare un piatto unico equilibrato, sano e sostenibile é quello di abbinare una vellutata di verdure con una pasta di cereali e una pasta di legumi: – vellutata di cavolfiore viola – farfalle di kamut – caserecce di ceci – semi di papavero Io cuocio le due diverse paste nella stessa […]

Tartufini al cacao senza zucchero

Tartufini al cacao senza zucchero

Tartufini al cacao senza zucchero ovvero come ingannare una figlia super golosa come la mamma: 200 gr di datteri disossati 50 gr di mandorle 2 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di latte per amalgamare Frullare tutto e formare delle palline da riporre in frigo per un paio d’ore. Prima di servire spolverare con cacao […]

Torta alla zucca

Torta alla zucca

Torta alla zucca preparata con i bimbi una domenica pomeriggio di lockdown: 300 gr di farina 90 gr miele 30 gr olio di semi 100 gr yogurt bianco 3 uova 1 bustina di lievito 200 gr di zucca cotta (al forno o in padella con un po’ d’acqua) Gocce di cioccolato fondente a piacere. In […]

Healthy breakfast

Healthy breakfast

Come cominciare con grinta la giornata: 50 gr pane con semi e cereali misti 1 cuc.no di Tahina (crema si sesamo 100%) 100 gr di yogurt Skyr islandese 1 banana 1 cuc.no di miele 1 spolverata di cacao amaro Adesso siamo pronti per correre tutto il giorno pazzamente per casa! #lockdownnontitemo #saturdaymorning #family #linvernoéancoralungo #forzaecoraggio […]

Budino cioccolato e cachi

Budino cioccolato e cachi

Il budino al cioccolato sugar-free con soli due ingredienti che spopola su IG – 3 cachi maturi (la polpa) – 30 gr cacao amaro Frullare tutto e porre in frigo per qualche ora (per tutta la notte se volete sformarlo). Decorare con frutta, frutta secca o cocco. Non potevo non provarlo! #vegfood #sugarfree #family #familymeal […]

Le polpette della nonna

Le polpette della nonna

‘Mamma perché non fai mai le polpette della nonna?’ Come si fa a dire di no soprattutto in questo momento di lontananza forzata? – 400 gr di carne trita – 40 gr di pane raffermo o pangrattato – 1 uovo – 30 gr di parmigiano o pecorino – sambriglia o menta – sale, pepe, un […]

Linguine al nero di seppia

Linguine al nero di seppia

Sembra un piatto molto difficile da preparare ma in realtà è semplicissimo (se il pescivendolo le pulisce e vi conserva le sacche di nero). Per 4 persone: 4 seppie (con le sacche di nero) Olio, sale, spicchio d’aglio, acciuga, vino bianco Rosolare le seppie a pezzettini con l’olio, l’aglio (che poi va tolto) l’acciuga. Dopo […]