Antipasti

Cestini di pasta brisé con pere, taleggio e noci

Cestini di pasta brisé con pere, taleggio e noci

Quando devo scegliere una ricetta da pubblicare ho sempre la tentazione di pubblicare l’ultima sperimentata, per poter condividere il prima possibile la soddisfazione e l’emozione che mi ha generato l’averla realizzata, mangiata e offerta. Questo implica che mi ritrovo nell’hard disk un sacco di ricette in arretrato da mesi. Questi cestini,  per esempio, sono una […]

La Gustona

Variante dell’insalata finocchi e arance

Ieri a pranzo abbiamo provato questa variante della nostra insalata preferita. Devo dire non male, sicuramente più “sostanziosa” della versione precedente. Ingredienti: 2 finocchi 2 arance 2 scatolette di tonno al naturale (io lo preferisco) una manciata di olive verdi snocciolate una manciata di capperi sotto sale qualche acciuga sottolio Il procedimento è molo facile: […]

Sciacciata con spinaci

Sciacciata con spinaci

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un’altra ricetta dell’ormai famosissima zia Giovanna. Ho dovuto modificarla perché ho usato l’olio al posto della strutto che non avevo in casa. Il risultato è stato comunque soddisfacente… ma mai al pari di quello della zia! Un tocco di bontà e di salute lo hanno dato gli spinaci: proprio quelli […]

Gamberoni vestiti

Gamberoni vestiti

C’è poco da fare.. i sapori che ritrovo quando torno in Sicilia non hanno eguali. Sarà il sole, il clima e il mare, saranno sopratutto le mani esperte delle donne di famiglia (e l’abbondante olio utilizzato nella cottura) ma per quanto mi sforzi di riprodurre a Milano le ricette della mia famiglia il risultato non […]

Fagottini di bresaola

Fagottini di bresaola

Facili e veloci da fare questi fagottini sono perfetti come antipasto nei giorni di festa. Per comporli basta: – un ripieno a base di formaggio morbido – delle fette di bresaola – dei fili di erba cipollina necessari per legare il fagottino. Per il ripieno ho usato del formaggio philadelphia mescolato con della rucola tritata, […]

Piccoli tramezzini al salmone

Piccoli tramezzini al salmone

Scusate la latitanza degli ultimi giorni ma tra lavoro e preparativi del Natale mi è rimasto troppo poco tempo. In tanti mi hanno chiesto qualche idea per la cena e il pranzo di Natale. Questa ricetta, secondo me, è appropriata perché abbastanza leggera per iniziare un pasto impegnativo, colorata, veloce da fare, potete (anzi dovete perché si […]

Panini asiago e speck

Panini asiago e speck

Cosa c’è di meglio del cucinare se non il cucinare in compagnia? Un sabato pomeriggio intero passato con la mia amica Federica a cucinare mentre gli uomini scorrazzavano in bicicletta per i monti. Secondo me ci siamo stancate più di loro! Menù abbastanza pretenzioso (questa è solo la prima puntata) deciso da lei, quindi i complimenti sono […]

Insalata GusTosa

Insalata GusTosa

Lo so… state pensando che pubblicare il post di un’insalata è un po banale… e in generale lo penso anche io: cosa c’è di più semplice del preparare un’insalata? E’ un’impresa adatta anche alle mani più inesperte!! Però quando combini la lattuga fresca raccolta nell’orto di alcuni amici, i pomodorini datterini di Pachino acquistati direttamente […]

Vellutata gusTosa di zucchine

Vellutata gusTosa di zucchine

Lunedì di pioggia a Milano, è proprio la serata ideale per farsi coccolare da questa vellutata di zucchine: calda, semplice e confortevole. Concedetevi qualche sfizio e arricchitela, a piacere, con crostini di pane o, come ho fatto io, con pancetta affumicata. Il risultato è da leccarsi i baffi! Ingredienti per 2/3 persone: – 2 patate […]

Rotolo con speck e brie

Rotolo con speck e brie

Ricetta di mio marito eseguita a quattro mani. La preparazione di questo saporitissimo rotolo con speck e formaggio brie è molto semplice e veloce. Può essere servito come antipasto o preparato per una cena in piedi. Ingredienti: – un rotolo di pasta brisè pronto rettangolare oppure per la sua realizzazione seguite la mia ricetta qui: www.lagustona.com/wordpress/?p=322. […]