Tortino di sarde e patate
Posso sperimentare tutte le ricette del mondo ma quando ho amici a cena inevitabilmente propongo i piatti della mia famiglia. Questa ricetta è della mia mamma ed è stato uno dei must di quest’estate! Ingredienti per 6 persone: 1 kg di alici 2 patate grosse 100 gr pangrattato Pinoli Uva passa 1 limone Prezzemolo Olio […]
Zucchine tonde ripiene
Domenica pomeriggio dopo la deejayten, famiglia, pigiama, divano. Metto un po’ di ordine tra le ricette passate così ritrovo questa bella ricettina, ormai fuori stagione, che però vale la pena pubblicare. C’è solo un problema, non mi ricordo le dosi quindi vi dovrete accontentare del q.b. 🙂 Ingredineti: 6 zucchine tonde pangrattato formaggio Asiago prosciutto […]
Crepes prosciutto e caprino con Samsung Smart Oven
Ingredienti: 2 uova intere 150 g farina 00 300 ml latte 1 pizzico sale 30 g burro fuso formaggio caprino fresco prosciutto cotto a fette parmigiano grattugiato In una ciotola con una frusta ho mescolato il latte, la farina setacciata, un pizzico di sale, ho aggiunto le uova e il burro fuso freddo. Ho riscaldato […]
Mini-calzoni rustici con Samsung Smart Oven
Arriva un momento della gravidanza nel quale il corpo ti chiede di rallentare e non puoi che assecondarlo. Convincere anche la tua testa che è giusto così, che hai bisogno di riposo in previsione dell’esperienza più sconvolgente della tua vita, non è impresa facile, almeno per me. Faccio, disfo, preparo, organizzo perché so che dopo non ci […]
I peperoni ripieni della mamma
I peperoni ripieni con la mollica non mancano mai durante le cene d’estate a casa dei miei a Milena, all’aperto con tanta gente . Ho provato a riproporre la stessa atmosfera una sabato sera a Milano durante una cena con amici ma, nonostante gli sforzi l’estate, qui sembra proprio lontana. Non mi chiedete le quantità degli ingredienti, […]
Gazpacho e mozzarelline
Scrivo, cancello, riscrivo, ricancello… come se fosse il mio primo post…. e in effetti di tempo ne è passato, mi sento proprio arrugginita nello scrivere e nel cucinare. A me il blog è mancato e forse un po’ anche a voi perché in tanti (tutti) mi avete chiesto il motivo di questa parentesi. Ammetto che guardare […]
Il menù delle feste
Il Natale 2013 sarà ricordato in famiglia per essere stato il primo trascorso a casa GusTona e lontani dalla Sicilia. Nonostante qualche nota nostalgica devo ammettere che mi è piaciuto e che mi sono divertita parecchio ad accogliere e coccolare genitori e suocera. La cena della Vigilia, poi, è stata al 90% una mia creazione, […]
Mousse di bresaola
Questa ricetta fa parte del mio menù delle feste Difficoltà: media Preparazione della mouse: 10′ + 30′ per il riposo della mouse di frigo. Preparazione dei cestini di pasta brisé qui (utilizzando delle formine piccoline otterrete una trentina di cestini, io ho usato i pirottini piccoli di carta dell’Ikea) Ingredienti per la mousse: 200 gr […]
Mousse di salmone
Questa ricetta fa parte del mio menù delle feste Difficoltà: facile Preparazione: 30′ + 30′ per il riposo della mousse di frigo Ingredienti per circa 30 crostini: 250 gr di salmone affumicato di buona qualità 250 gr di ricotta fresca la scorza grattugiata di un limone non trattato un cucchiaino di vodka pepe 8 fette di […]
Vellutata di zucca nel barattolo
Idea sfiziosa e divertente per servire una classica vellutata di zucca travestita da finger food. Difficoltà: facile Preparazione: 45′ Ingredienti per 8 barattolini: 2 patate grosse 400 gr di zucca pulita 1/2 cipolla un gambo di sedano brodo vegetale parmigiano grattugiato 50 gr di pancetta a fette un rametto di rosmarino fresco otigano 4 fette […]
