Budino all’uva fragola

Budino all'uva fragola_La Gustona

Ultimamente mi sto specializzando nella produzione di budini. Ne ho in programma uno stratificato ai tre cioccolati ma è ancora un’idea (accetto suggerimenti). Per adesso dovrete accontentarvi di questo profumatissimo all’uva fragola.

Vi ricordate il gelo di anguria preparato a luglio? Ho utilizzato lo stesso procedimento…

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 30′

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 ml  di succo di uva fragola estrapolato da circa 1 kg di uva;
  • 50 gr di amido di mais o di frumento
  • 50 gr di zucchero semolato

Ho estratto il succo dall’uva con l’aiuto di un mixer a immersione e di un colino (potete provare ad usare un passa verdure).Budino di uva fragola_La Gustona_Pagina_2

Ho mescolato poco alla volta gli ingredienti (ricordatevi di setacciare l’amido)

Budino di uva fragola_La Gustona_Pagina_1

Ho posto sul fuoco e portato ad ebollizione. Dopo pochi minuti, appena denso, ho tolto dal fuoco e versato in una forma per budino precedentemente bagnata.

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Ho fatto raffreddare e riposto in frigo per qualche ora.

Ho sformato il budino e decorato con qualche chicco di uva fragola.

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Risultato e gusto assicurati!!

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