Cassata al Forno siciliana
DA DOMANI SERA PROBABILMENTETORNEREMO TUTTI AD UN’ALIMENTAZIONE PIÙ SANA ED EQUILIBRATA MA C’È ANCORA TEMPO PER PREPARARE UNA CASSATA AL FORNO SICILIANA LA RICETTA, OVVIAMENTE, È ORIGINAL DELLA MIA MAMMA PER LA FROLLA: 500 GR FARINA 00150 GR BURRO200 GR ZUCCHERO2 UOVA1 BUSTINA DI LIEVITO AMMORBIDIRE IL BURRO, INCORPORARE LO ZUCCHERO, LE UOVA UNA ALLA […]
Tortillas pollo e peperoni
Affrontiamo il week end lungo con un gin tonic e una serata messicana. 4 tortillas 2 peperoni 1 petto di pollo a tocchetti Succo di limone Coriandolo e cumino Salsa worcester 1 avocado Yogurt bianco Asiago a scaglie Marinare il pollo con il succo di limone, il coriandolo e il cumino. Schiacciare la polpa dell’acocado […]
Torta di mele
La “mia” ricetta della torta di mele. L’ho preparata così tante volte che ormai la sento mia nonostante mi è stata regalata da una cara persona. 250 farina 00 70 gr zucchero 3 uova 120 gr yogurt bianco intero 120 gr latte 1 bustina di lievito 3 mele renette Nella Planetaria monto le uova con […]
Vellutata di cavolfiore viola, pasta di Kamut e pasta di ceci
Un trucchetto semplice per preparare un piatto unico equilibrato, sano e sostenibile é quello di abbinare una vellutata di verdure con una pasta di cereali e una pasta di legumi: – vellutata di cavolfiore viola – farfalle di kamut – caserecce di ceci – semi di papavero Io cuocio le due diverse paste nella stessa […]
Tartufini al cacao senza zucchero
Tartufini al cacao senza zucchero ovvero come ingannare una figlia super golosa come la mamma: 200 gr di datteri disossati 50 gr di mandorle 2 cucchiai di cacao amaro 2 cucchiai di latte per amalgamare Frullare tutto e formare delle palline da riporre in frigo per un paio d’ore. Prima di servire spolverare con cacao […]
Torta alla zucca
Torta alla zucca preparata con i bimbi una domenica pomeriggio di lockdown: 300 gr di farina 90 gr miele 30 gr olio di semi 100 gr yogurt bianco 3 uova 1 bustina di lievito 200 gr di zucca cotta (al forno o in padella con un po’ d’acqua) Gocce di cioccolato fondente a piacere. In […]
Healthy breakfast
Come cominciare con grinta la giornata: 50 gr pane con semi e cereali misti 1 cuc.no di Tahina (crema si sesamo 100%) 100 gr di yogurt Skyr islandese 1 banana 1 cuc.no di miele 1 spolverata di cacao amaro Adesso siamo pronti per correre tutto il giorno pazzamente per casa! #lockdownnontitemo #saturdaymorning #family #linvernoéancoralungo #forzaecoraggio […]
Budino cioccolato e cachi
Il budino al cioccolato sugar-free con soli due ingredienti che spopola su IG – 3 cachi maturi (la polpa) – 30 gr cacao amaro Frullare tutto e porre in frigo per qualche ora (per tutta la notte se volete sformarlo). Decorare con frutta, frutta secca o cocco. Non potevo non provarlo! #vegfood #sugarfree #family #familymeal […]
Le polpette della nonna
‘Mamma perché non fai mai le polpette della nonna?’ Come si fa a dire di no soprattutto in questo momento di lontananza forzata? – 400 gr di carne trita – 40 gr di pane raffermo o pangrattato – 1 uovo – 30 gr di parmigiano o pecorino – sambriglia o menta – sale, pepe, un […]
Linguine al nero di seppia
Sembra un piatto molto difficile da preparare ma in realtà è semplicissimo (se il pescivendolo le pulisce e vi conserva le sacche di nero). Per 4 persone: 4 seppie (con le sacche di nero) Olio, sale, spicchio d’aglio, acciuga, vino bianco Rosolare le seppie a pezzettini con l’olio, l’aglio (che poi va tolto) l’acciuga. Dopo […]
